Dla kogo dieta ketogeniczna?
Dieta ketogenna jest stosowana u osób z padaczką oporną na działanie leków. Dieta ta ma na celu utrzymanie ketozy w organizmie dziecka, co prowadzi do zmniejszenia pobudliwości drgawkowej mózgu. Najczęściej jest stosowana u dzieci w wieku od 1 roku do 10 lat przez 2–3 lata.
Na czym polega dieta ketogenna?
W diecie ketogenicznej głównym źródłem energii są tłuszcze, a nie – tak jak w normalnej diecie – węglowodany, natomiast białko jest ograniczane. Z tego powodu obserwuje się wyższe stężenie związków ketonowych we krwi. Do ketonurii, czyli zwiększonego wydalania związków ketonowych, dochodzi:
- przy dużym spożyciu tłuszczów,
- nadmiernym wysiłku,
- głodzeniu się,
- w cukrzycy.
Jednak powstające związki ketonowe działają przeciwpadaczkowo, a ketonemia i ketonuria, dzięki stosowaniu diety bogatej w tłuszcze, przebiegają łagodnie.
Co jeść, a czego unikać na diecie ketogennej?
Źródłem tłuszczów spożywanych w diecie ketogenicznej mogą być:
- masło,
- majonez,
- oliwa z oliwek,
- olej,
- śmietana,
- awokado.
Dla osób z padaczką są wskazane średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe (MTC), ponieważ wykazują działanie silniej ketogenne. Warunkiem stosowania tych kwasów jest ich dobra tolerancja przez organizm dziecka.
W celu ograniczenia ilości węglowodanów i białek w diecie należy zmniejszyć spożycie:
- pieczywa,
- makaronów,
- kasz,
- ziemniaków,
- cukru,
- słodyczy,
- dżemów,
- galaretek,
- lodów,
- słodkich napojów,
- leków z dodatkiem cukru.
Źródłem białka powinny być:
- ryby,
- chude mięso,
- drób i wędliny.
Źródła węglowodanów:
- cukinia,
- brokuł,
- kapusta,
- kalafior,
- papryka,
- pomidor,
- ogórek,
- rzodkiewka,
- sałata,
- szpinak,
- pieczarki.
Węglowodany powinny pochodzić z warzyw i owoców. Spośród owoców można spożywać:
- grejpfruty,
- jabłka,
- mandarynki,
- pomarańcze,
- truskawki.
Warto pamiętać o tym, żeby sprawdzać skład leków. Niektóre z nich zawierają cukier.
Dieta ketogeniczna jadłospis w padaczce
Najlepiej uwzględnić w jadłospisie trzy posiłki. Każdy posiłek powinien zawierać taką samą ilość białek, tłuszczów i węglowodanów. Jeśli dieta uwzględnia przekąski, to należy rozplanować pozostałą część tłuszczów na trzy główne posiłki.
Trudności w czasie diety ketogennej – jak z nimi walczyć?
Dużym utrudnieniem w stosowaniu diety ketogennej jest konieczność odmierzania każdej porcji posiłku i obliczania zawartości składników. Dodatkowo cała porcja musi być zjedzona i chory nie może sobie pozwolić na żaden dodatkowy posiłek.
Z rygorystycznym przestrzeganiem zaleceń diety mają problemy w szczególności dzieci, które często nie jedzą całych posiłków, a ponadto trudno im zrozumieć, dlaczego nie mogą spożywać słodyczy lub innych przekąsek.
Efekty diety ketogennej są zazwyczaj dostrzegalne po około 3 miesiącach od jej rozpoczęcia. Oprócz tego czas trwania diety jest dosyć długi (2–3 lata), dlatego osoby chore powinny być cierpliwe i wytrwałe w jej stosowaniu.
Gdy dziecko ma nudności lub wymiotuje wskazane jest opuszczenie jednego lub dwóch posiłków. W celu niedopuszczenia do hipoglikemii zalecane jest podanie soku owocowego.
Zobacz także:
Czy jedzenie może być przyczyną wystąpienia padaczki?
Czy dieta ketogeniczna to zdrowy sposób na schudnięcie?
Cukier czy tłuszcz? Dowiedz się, co jest gorsze dla sylwetki!
